हेलो दोस्तों कैसे हैं आप सब? कैसा लगा आपको हमारा बताया हुआ पिछला रेसिपी? बहुत लोग मुझसे यह पूछ रहे थे कि वह घर में पिज़्ज़ा Pizza कैसे बना सकते हैं, तो मैं लेकर आई हूं आप लोगों के लिए यह खास पिज़्ज़ा Pizza की खास रेसिपी| वैसे तो आप यह ब्रेड पिज़्ज़ा तवा पर या फिर पेन पर ग्रिल Grill करके या फिर माइक्रोवेव Microwave में भी बना सकते हैं| अगर आपके बच्चे रोज रोज कुछ अलग अलग खाने के लिए बोलते हैं, आप ब्रेड पिज़्ज़ा भी उन्हें बना कर दे सकती हैं यह उनको बहुत पसंद आएगा और उनका फेवरेट बन जाएगा|
आप जब भी अपने परिवार वालों और दोस्तों के साथ होटल में या रेस्टोरेंट में डिनर करने या कोई खास दिन मनाने या फिर सेलिब्रेट Celebrate करने जाते हैं तो आपके बच्चे सबसे पहले क्या खाना चाहते हैं या क्या खाने के लिए बोलते हैं?आपके पूछने पर कि बेटा क्या खाओगे? तो आपके बच्चे आपको मुस्कुरा के किस चीज की तरफ इशारा देकर खाने के लिए बोलते हैं… जहां तक मुझे लगता है उस चीज का नाम पिज़्ज़ा Pizza है| क्यों सही बोल रही हो ना मैं? पिज़्ज़ा Pizza आजकल सारे बच्चों का मन पसंदीदा या फेवरेट डिश है, इसीलिए वह कहीं भी अपने मां बाप के के साथ या फिर बड़ों के साथ घूमने या खाने जाते हैं तो पिज़्ज़ा Pizza खाने की बात तो जरूर बोलते हैं|
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने की विधि हिंदी में/ Bread Pizza recipe in Hindi –
वैसे देखा जाए तो सिर्फ बच्चों का ही नहीं आजकल के युवाओं या फिर बड़े लोगों को भी यह बहुत ज्यादा ही पसंद आता है| पिज़्ज़ा Pizza के लिए आजकल नए-नए बड़े-बड़े होटल या रेस्टोरेंट खुल रहे हैं| जैसे कि डोमिनोज Domino’s, पिज़्ज़ा हट Pizza Hut सब कुछ फेमस जगह है जोकि पिज़्ज़ा Pizza के लिए ही सबसे ज्यादा फेमस Famous है|
मेरे घर के नन्हे मुन्ने बच्चे हो या फिर बड़े सबको ही पिज़्ज़ा Pizza खाना बहुत ज्यादा पसंद है, सब हमेशा ही पिज़्ज़ा Pizza खाने की बात करते रहते हैं, तो क्या करें… जरा सोचिए..| हम हमेशा तो रेस्टोरेंट या फिर होटल जाकर के पिज़्ज़ा नहीं खा सकते यह काफी महंगा भी पड़ जाएगा और सेहत के लिए भी उतना अच्छा नहीं होगा, क्योंकि सेहत को हमेशा पहले में रखते हुए हमें कुछ ऐसा नहीं करना चाहिए जिससे इस पर असर पड़े और हम बीमार पड़ जाए|
मैंने एक बार अपनी यह प्रॉब्लम अपने एक दोस्त को बोली थी उसने मुझे बोला कि मेरे बच्चों को भी पिज़्ज़ा Pizza खाना इतना पसंद है कि क्या बोलूं? उसने मुझे बताया कि वह अपने बच्चों के लिए हमेशा पिज़्ज़ा तो नहीं बना सकती लेकिन रेड से पिज़्ज़ा बना करके अपने परिवार वालों को और अपने बच्चों को खिला सकती हैं..|
वैसे भी सबके घर पर ज्यादातर ब्रेड तो होती है, तो फिर क्या बस अपना फ्रिज खोलिए ब्रेड निकालिए और इस रेसिपी के हिसाब से अपने बच्चों के लिए और अपने घर वालों के लिए ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza बनाते जाइए| इसको बनाने के लिए आपके घर पर रखें सारे सामान ही आवश्यक हैं जो कि लगेंगे इसलिए आपको ज्यादा खर्चा भी नहीं लगेगा और आप आसानी से इसे घर में ही बना सकते हैं..|और क्या… अब हनसा की तरह मत पूछना कि प्रफुल्ल यह ब्रेड Bread क्या होता है???
वैसे तो आप पिज़्ज़ा में अपनी मन पसंदीदा सब्जी आ नहीं सकती है लेकिन आप तरह-तरह की के और अपने पसंदीदा सभी बना सकते हैं जैसे कि पनीर पिज़्ज़ा (Paneer Pizza) थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा (Thin Crust Pizza), मार्गरेटा पिज़्ज़ा (Margherita Pizza)| अगर आपके पास माइक्रोवेव Microwave या फिर ओवन Oven नहीं है तो भी आप पिज़्ज़ा वैसे ही स्वादिष्ट और अच्छे तरीके से बना सकते हैं|
आइए देखते हैं ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने की विधि|
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Important Ingredients for Bread Pizza recipe:
- चार ब्रेड के स्लाइसेज (Bread Slices) आप चाहे तो ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza बनाने के लिए कोई भी तरह का ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि ब्राउन ब्रेड (Brown Bread), या होल ग्रेन फ्लोर ब्रेड (Whole Wheat Flour Bread) या फिर व्हीट सैंडविच ब्रेड (wheat sandwich bread) भी इस्तेमाल कर सकते हैं|
- 1/2 आधा खीरा (अच्छे तरीके से बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- मॉजेरिला चीज़ या फिर आप चीज क्यूब भी इस्तेमाल कर सकते हैं|
- ½ कप शिमला मिर्च (बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- साथ ही ½ कप स्वीट कॉर्न Sweet corn जिसे सब भुट्टा भी कहते हैं|
- ½ कप पिज़्ज़ा सॉस (इसे आप घर में भी बना सकते हैं)
- 2 छोटा चम्मच मक्खन Butter
- ½ छोटा चम्मच ओरिगानो Oregano
- साथ ही ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- आधा छोटा चम्मच से भी कम चीनी
- 1/2 आधा आलू अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ आप इससे कद्दूकस करके भी डाल सकते हैं
- 1/2 आधा कप से थोड़ा सा कम गाजर
पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि/Pizza sauce recipe:
पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री/Ingredients for Pizza Sauce:
- 2 ताजा टमाटर (अच्छे तरीके से और बारीक बारीक टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 पूरा लहसुन (सारा छिलका अच्छे तरीके से छैला हुआ और बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- कुछ बेसिल के पत्ते (Basil Leaves)
- 2 छोटा चम्मच मक्खन Butter
- स्वाद अनुसार नमक
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 से 2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल Olive Oil
- 1/2 आधा छोटा चम्मच चीनी
- 1 चुटकी से थोड़ा सा ज्यादा काली मिर्च पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच ऑरेगैनो Oregano
- 1/2 आधा छोटा चम्मच से भी थोड़ा सा कम लाल मिर्च का फ्लेक्स red chilli flakes
पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि/Pizza sauce recipe:
- एक पैन ले और उसमें ऑलिव ऑयल डालकर उसे गैस पर चढ़ा दे, तेल गर्म हो जाने के बाद तेल में कटे हुए लहसुन डाले और आधा से 1 मिनट तक उसे पकाए ध्यान रखें कि लहसुन जले ना
- अब लहसुन में ऑरेगैनो डाले और आच कम कर दे,आच कम कर देने के बाद ऑरेगैनो और लहसुन को अच्छे से मिलाएं और दोनों को 1 से 2 मिनट तक पकने दें जब तक की उनका खुशबू ना आने लगे|
- फिर इसमें लाल मिर्ची का फ्लेक्स (Red chilli flakes), एक चुटकी काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक सब डाले और एक बार अच्छी तरीके से मिलाएं|
- इन सब चीजों को डालने के बाद कटे हुए बारीक बारीक कटे हुए टमाटर उसमें डालें और उसे अच्छे से चलाएं उसे तब तक पकने दें जब टमाटर हल्का गल् जाए,टमाटर के हल्का गल जाने के बाद ऊपर से थोड़ा सा और नमक और आधा छोटा चम्मच चीनी डालकर मिलाएं|
- इसको तब तक पकने देना है जब तक कि टमाटर अच्छे तरीके से गल ना जाए और एक गाना सॉस ना बन जाए इसे कम से कम 30 से 35 मिनट तक अच्छे तरीके से धीमी आंच पर पकाना है| जब सॉस बन जाए तब ऊपर से बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा इसमें मिलाए और अच्छे तरीके से सब चीजों को मिला दे आपका पिज़्ज़ा सॉस बनकर तैयार है|
- अब आप इसे पिज़्ज़ा में डाल कर खा सकते हैं|
Bread Pizza बनाने की विधि/ Bread Pizza recipe:
सबसे पहला काम जो करना है वो है टॉंपिंग भूनना:
- ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ा पेन ले और उसे गैस पर चढ़ा दें, गैस पर जाने के बाद उसमें मक्खन Butter डाले और मक्खन Butter को गर्म होने दे|
- मक्खन के गर्म हो जाने के बाद इसमें कटे हुए आलू कटे हुए खीरा और कटा हुआ गाजर डाले और अच्छे से मिलाएं, सब्जियों को तब तक पकाना है जब तक की सब्जियां धर्म ना हो जाए, सब्जियों के नरम हो जाने के बाद इसमें आधा छोटा चम्मच चीनी और नमक डालें और साथ ही काली मिर्च पाउडर भी डाल कर के साथ में अच्छे से मिलाएं|
- अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न Sweet Corn के दाने डालें और फिर से सबको अच्छे से चलाएं, ध्यान रखें इन सब्जियों को ज्यादा ना पकाए ज्यादा गल जाने के बाद यह सब्जियां बिल्कुल अच्छी नहीं लगेगी|
- अब इन सब में चाट मसाला और ऑरेगैनो भी डालें और अच्छे से घूमते रहे.. रुकी रुकी ए घूमते नहीं घुमाते हुए भूने, आपको नहीं इन सब्जियों को घुमाना है|
- इन सब्जियों को कम से कम 2 मिनट के लिए भुने और सर गैस बंद कर दें| आप चाहें तो इसमें अपने पसंद की दूसरी सब्जियां भी डाल सकती हैं जैसे कि प्याज, ओलिवस, पत्ता गोभी या फिर अन्य भी कोई सब्जियां जो भी आपके पसंद की हो|
- इस मिश्रण को प्लेट में निकाल कर रख दें|
अब आपके मनपसंद ब्रेड को सेकना है:
- अब एक दवा गैस पर चढ़ाएं और दवा गर्म होने दे|
- तवा गर्म हो जाने के बाद थोड़ा सा मक्खन उस पर डालें|
- मक्खन के पिघल जाने के बाद ब्रेड को उस पर डालें और अच्छी तरीके से दोनों तरफ से सेके| एक-एक करके सारा ब्रेड सेक ले| ब्रेक लेने के बाद सारे ब्रेड प्लेट में निकाल कर रख दें और छोड़ दे|
अब टॉपिंग Toppings को अच्छे से बनाने के लिए आगे का रास्ता:
- अब मोजरेला चीज जो कि हमने लिया था उसे अच्छी तरीके से कद्दूकस कर लें, या मोजरेला चीज ना हो तो आप चीज क्यूब को भी अच्छे से कस लें|
- इसके बाद पिज़्ज़ा Pizza को उसके असली रूप में लाते हैं उस पर टॉपिंग्स डालेंगे और अब बनेगा असली पिज़्ज़ा Pizza.
- अब ब्रेड ले जो हमने बटर में पहले ही सेक लिया था, अगर आप चाहे तो इसमें और मक्खन लगा सकती हैं अगर आपको ज्यादा मक्खन खाना पसंद है तो|
- अब ब्रेड पर हमें हमारा बनाया हुआ पिज़्ज़ा सॉस Pizza sauce अच्छे तरीके से लगाना है, पिज़्ज़ा सॉस ब्रेड के चारों तरफ लगाना है जिससे कि पूरे ब्रेड पर सॉस फैल जाएं|
- पिज़्ज़ा सॉस लगाने के बाद आपने जो सब्जियां तैयार की थी एक-एक करके सारे ब्रेड पर थोड़ा थोड़ा-थोड़ा करके सब्जियां ब्रेड पर डालें, सब्जियों को ऐसे फैलाएं की पूरा ब्रेड ढक जाए|
- सब्जियों को अच्छे तरीके से फैला कर डालने के बाद अब बारी है मोजरेला चीज डालने की, मोजरेला चीज जो आपने कद्दूकस करके रखा था उसे हल्का-हल्का करके सारे ब्रेड पर अच्छे से डालिए अगर आपको ज्यादा चीज पसंद है तो आप ज्यादा मात्रा में चीज डाल सकते हैं|
- सारे ब्रेड पर मोजरेला चीज डालने के बाद तवा पर हल्का सा मक्खन डालें, मक्खन के पिघल जाने के बाद एक-एक कर ब्रेड तवा पर रखें और ब्रेड को किसी ढक्कन से ढक कर दो से 3 मिनट तक ब्रेड को सीकने दे|
- इसको ढककर पकाने से सारा चीज पिघल जाएगा|
- 203 मिनट के बाद ढक्कन हटा दे और पिज़्ज़ा को एक प्लेट पर निकाल दे ऐसे ही एक-एक कर ब्रेड को ढककर पकने दें लीजिए आपका लजीज ब्रेड पिज़्ज़ा बनकर तैयार है|
अब आप इस पर ऑरेगैनो, चाट मसाला पाउडर चिल्ली फ्लेक्स या फिर टोमाटो सॉस Tomato ketchup, ब्रेड पिज़्ज़ा पर डायल करके इसको परोसे|
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए कुछ ध्यान देने वाली जरूरी बातें/ Important things to remember:
- आप ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने में इस्तेमाल किए गए ब्रेड ध्यान रखिए कि ताजे हो, क्योंकि अगर ब्रेड ताजे नहीं होते हैं तो हल्का सख्त हो जाते हैं जो फिर खाते समय अच्छा नहीं लगेगा|
- ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए जो इस्तेमाल किए गए ब्रेड है कोई भी अपने पसंद के ब्रेड ले सकते हैं जैसे कि ब्राउन ब्रेड Brown Bread, या होल ग्रेन फ्लोर ब्रेड (Whole Grain Flour Bread) या फिर वीट सैंडविच ब्रेड (wheat sandwich bread) आप अपने पसंद के ब्रेड इसमें इस्तेमाल कर सकते हैं|
- हमने जो भी सब्जियां इसमें इस्तेमाल की है वह आप अपने मन के अनुसार डाल सकते हैं या नहीं भी डाल सकते हैं|
- आप इसमें सब्जियां बारीक बारीक काट कर के भी डाल सकते हैं या फिर कद्दूकस करके अच्छे से भी डाल सकते हैं|
- आप ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं और ऑलिव ऑयल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर आपके पास ऑलिव ऑयल उपलब्ध नहीं है तो आप इसमें मक्खन भि डाल सकते हैं|
- अगर आपके पास पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए सामग्री नहीं है तो आप इसे मार्केट से (बाजार से) भी खरीद के ला सकते हैं और इस्तेमाल कर सकते हैं| यह आसानी से किसी भी राशन की दुकान में उपलब्ध होता है|
- पिज़्ज़ा सॉस Pizza sauce बनाने के लिए आप पिज़्ज़ा सॉस में शेजवान सॉस (schezwan sauce) भी डाल सकते हैं|शेजवान सॉस (schezwan sauce) पिज़्ज़ा सॉस में डालने से इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा और ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza खाने में और भी ज्यादा अच्छा लगेगा|
- अगर आपके पास ड्राई ऑरेगैनो (Dry oregano) उपलब्ध नहीं है तो आप इसमें ऑरेगैनो (oregano) के पत्ते भी डाल सकते हैं|
- चीनी जितना लिखा है उसके मुताबिक ही डालें ज्यादा चीनी डालने से ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza मीठा हो जाएगा|
- हमेशा स्वाद अनुसार ही डालें ज्यादा मात्रा में नमक किसी में ना डालें|
- आपको इसमें काली मिर्च तो डालना है लेकिन ज्यादा काली मिर्च भी ना डालें वरना यह ज्यादा तीखा हो जाएगा|
- यहां हमने एक चीज नहीं लिखी है, अगर आपका मन हो और आपके पास उपलब्ध हो तो आप इसमें म्योनिज (Mayonese) भी डाल सकते हैं,म्योनिज (Mayonese) ब्रेड पिज़्ज़ा में डालने से इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा और यह खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा|
- अगर आपके पास मोजेरिला चीज (Mozarella Cheese) उपलब्ध नहीं है तो, आप इसमें चीज क्यूब (Cheese Cubes) भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं| यह भी डालने से ब्रेड पिज़्ज़ा उतना ही अच्छा बनेगा और इसमें कोई फर्क नहीं पड़ेगा|
- लहसुन की कलियां भी ज्यादा नहीं डालनी है, ज्यादा डालने से ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza का स्वाद खराब हो जाएगा|
- आपको पिज़्ज़ा सॉस Pizza Sauce में बेकिंग सोडा डालने का मन नहीं है तो आप इसमें या नहीं डाले लेकिन आपको ब्रेड पिज़्ज़ा के टॉपिंग Toppings मैं बेकिंग सोडा नहीं डालें|
- यह सब कुछ ध्यान देने वाली जरूरी बातें हैं जो कि ध्यान में रखकर अगर आप यह ब्रेड पिज़्ज़ा बनाएंगे तो आपका ब्रेड पिज़्ज़ा बहुत ज्यादा लाजवाब बनेगा और सब इसे बहुत पसंद करेंगे और आप सबका दिल जीत सकेंगे|
अंतिम शब्द –
लीजिए हमारा ब्रेड पिज़्ज़ा Bread Pizza बनाने की रेसिपी हमने बता दिया, अब आप इसकी मदद से अपने नन्हे मुन्ने बच्चों के लिए इसे बनाएं और बच्चों को खुश कर दे| यह ब्रेड पिज़्ज़ा आपके बच्चों को बहुत ज्यादा ही पसंद आएगा और वह आपसे यह बार बार बार जरूर करेंगे, तो अब आप इसे बेफिक्र होकर घर में बनाइए और अपने बच्चों को खिलाइए| अगर आपको ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए कुछ तकलीफ हो रही है या आपको कुछ जानना है तो आप हमसे कमेंट सेक्शन में कमेंट करके पूछ सकते हैं और हम इसका जवाब जरूर देंगे|
उम्मीद है कि आपको यह आसान सी रेसिपी जरूर पसंद आएगी, आपने यह कैसे बनाया और आपको और आपके परिवार वालों को या कितना पसंद आया या आप मुझे जरूर बताएं|
हमें यह जानकर बहुत तसल्ली हुई कि आपके सवाल How to make bread pizza (ब्रेड पिज़्ज़ा कैसे बनाएं) का जवाब अच्छा लगा होगा| देखिए पिज़्ज़ा की रेसिपी लिखते लिखते मुझे भी या खाने का मन हो गया मैं भी अपने किचन जाती हूं और खुद के लिए और अपने परिवार वालों के लिए बनाती हूं| अभी अपने किचन जाइए और खुद के लिए अपने बच्चों के लिए और अपने परिवार के लिए ब्रेड पिज़्ज़ा बनाई है और उसका ही लुफ्त उठाइए|
