पाव भाजी कैसे बनाते हैं? Pav Bhaji Recipe in Hindi – How To Make Pav Bhaji

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पाव भाजी बच्चों से लेकर बूढ़े तक सबकी फेवरेट डिशेज में से एक है| यह स्ट्रीट पर बिकने वाली में से सबसे फेमस डिशेज में से एक है, पाव भाजी उन डिशेस में शामिल है जिसे सभी बड़े चाव से खाते है पर हम हर बार इसे बाहर नहीं खा सकते हैं क्योंकि हमेशा बाहर जाकर पावभाजी तो नहीं खा सकते हैं और अक्सर हमें पता है बाहर का खाना खाने से हमारा सेहत खराब हो सकता है और हमें कई बीमारियां भी हो सकती है, तो अच्छा है कि हम पाव भाजी घर पर बनाएं और इसके स्वाद का आनंद लें|ताकि आप अपने दोस्तों और अपने परिवार के साथ बैठकर पाव भाजी खा सकते हैं और इसका लुफ्त उठा सकते हैं|

आपके लिए लेकर आए हैं Pav bhaji recipe in hindi जो बनाना काफी इजी है:

पाव भाजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री / Pav Bhaji Recipe In Hindi Ingredients :

  • 8 – ताजे पाव
  • ताजा मक्खन (Butter)
  • 500 ग्राम – (गाजर,सेम, शिमला मिर्च, फूल गोभी, टमाटर और भी बाकी की सारी सब्जियां जो भी आपकी पसंद की हो) सारी सब्जियां कुल मिलाके एक कप
  • 200  ग्राम – आलू (
  • 4 कटे –  टमाटर
  • 4 कटे – प्याज
  • आधा कप मटर
  • 4 कटी  – हरी मिर्च
  • 1 इंच  – कद्दूकस अदरक
  • दो बड़े चम्मच  – देशी घी या मक्खन

पावभाजी बनाने के लिए सारे मसाला/ Spices for Pav Bhaji:

  • 1 छोटा चम्मच – जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच – खड़ा धनिया (Coriander Seeds)
  • १/२ छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा दालचीनी (Cardamom)
  • 1 छोटा चम्मच – काली मिर्च पाउडर (Black Pepper)
  • 3-4 लॉन्ग (Cloves)
  • एक छोटी चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
  • 1 1/2 छोटा चम्मच – धनियां पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच – पाव भाजी मसाला
  • १ चम्मच – गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच – आमचूर पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच – बारीक कटा हरा धनियाँ
  • स्वादानुसार नमक

पाव बनाने के लिए सामग्री:

पाव भाजी कैसे बनाते हैं? Pav Bhaji Recipe in Hindi – How To Make Pav Bhaji

  • 8 ताजे पाव
  • 1 बड़ा चम्मच बटर पाव सेकने के लिए
  • आधा छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला

पाव भाजी बनाने की विधि / Pav Bhaji Recipe In Hindi:

  • पहले सारे आलूओं को धो ले और सारे आलू का 3-4 भाग करके उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले|
  • सारे प्याज को पहले धो ले और फिर उसे बारीक काट लें|
  • साथ ही टमाटर और शिमला मिर्च के भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें|
  • और हरी मिर्च को भी पहले धो ले फिर संभाल कर बारीक – बारीक काट लें और थोड़े टमाटर को भी पीस लें|
  • फिर सारे सब्जियों को भी एक साथ अच्छे से पानी में धो ले, और सबको छोटा-छोटा काट लें|
  • अब सारे  सब्जियों को कुकर में एक सीटी आने तक उबाल ले |
  • एक सीटी लगने के बाद और सारी सब्जियां अच्छी तरह से उबल जाए तब उसे चम्मच की मदद से हल्के हल्के हाथों से अच्छे से मसल ले |
  • अब चूल्हे पर एक पतीला या कड़ाही चढ़ाएं,फिर कड़ाही में घी/Butter डाले और गर्म करें, घी/Butter गर्म हो जाने के बाद उसमें जीरा डालें|
  • जीरा भून लेने के बाद उसमें बारीक कटी हुई प्याज जो आपने काटी थी वह डाल ले, फिर उसे मध्यम आंच पर धीरे धीरे हल्का भूरा होने तक भूने|
  • अब कटी हुई हरी मिर्च को प्याज में डालकर थोड़ा सा भूने, अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसे हल्की हाथों से चलाएं|
  • अब कटे हुए टमाटर को उसमें डालें, फिर उसे हल्का भूनने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक डालें|
  • थोड़ा भूने के बाद उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, दालचीनी, काली मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला,खड़ा धनिया डाले और अच्छे से इन सब को भुने|
  • सारे मसालों को भुन लेने के बाद उसमें पीसा हुआ टमाटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं और फिर उसे अच्छे से मैश करें|
  • अब कटी हुई शिमला मिर्च को भी इसमें डालें और 2 मिनट तक पकाएं|
  • अब मैश करके रखी गई सारी सब्जियों को भी इसमें डालें और 5 मिनट तक सारी चीजों को पकाएं|
  • जितनी जरूरत हो उसके अनुसार इसमें पानी डालें, ताकि सारी सब्जियां अच्छे से पके और अच्छे से गल जाए|
  • भाजी के गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट के उसे अच्छे से पकाएं |
  • अब उसमें गरम मसाला डालकर 1 मिनट तक मध्यम आंच में पकने दें और फिर उसमें कटा धनिया डाल दे |

आप की भाजी बन के तैयार है|

ख्याल रखने वाली बातें –

  • परोसने से पहले भाजी के ऊपर मक्खन जरूर डालें|
  •  अब पाव ले और  चाकू से आधा काटे, एक तरफ से जुड़े होने चाहिए| अब मक्खन लगाये और  दोनों तरफ से  सेकें|
  • पाव को  सेकने के बाद पाव केअंदर में पाव भाजी मसाला एवं हल्का सा नमक डालें |
  • पाव भाजी को सर्व करते समय आप साथ में प्याज नींबू और मिर्ची भी दे सकते हैं |

लीजिए लज्जतदार पाव भाजी खाने और खिलाने के लिए तैयार है, पाव भाजी घर में बनाई हुई है इसलिए आपके लिए और आपके परिवार के लिए बिल्कुल ही सेहतमंद है तो लीजिए आपकी पाव भाजी बन के तैयार है लुफ्त उठाइए इस मजेदार पावभाजी का|

अब आपको बाहर जाकर पाव भाजी खाने की कोई जरूरत नहीं है अब आप इसे घर में ही बना सकते हैं|

मुझे कब बुला रहे हैं पाव भाजी खाने वो भी आपके हाथो से बनी हुई?

आपको रेसिपी पढने के बाद अच्छे से pav bhaji banane ka tarika आ गया होगा,इसकी मदद से आप आसानी में अपने घर में बैठे पाव भाजी बना सकते हैं और आपको परिवार अपने दोस्तों के साथ बैठकर के पाव भाजी का मजा ले सकते हैं|

तो आप भी ट्राई कीजिए इस आसान रेसिपी को बनाना और मुझे बताइए कि यह कैसे बनी और आपके परिवार वालों को और आपको पसंद आया या नहीं|